JÁCOME CEDILLO, Christiam Javier et al. Evaluación sensorial de una fórmula desarrollada a base de carne de pollo y camarón para un embutido cárnico tipo salchicha. Tierra Infinita, [S.l.], v. 4, n. 1, p. 38-48, dic. 2018. ISSN 2631-2921. Disponible en: <http://revistasdigitales.upec.edu.ec/index.php/tierrainfinita/article/view/744>. Fecha de acceso: 21 oct. 2019 doi: https://doi.org/10.32645/26028131.744.