Jácome Cedillo, Christiam, Anchundia Lucas, Miguel, Solano Solano, Andrea, Chamorro Hernández, Liliana, Torres M., Freddy, Y Burbano P., Marco. " Evaluación sensorial de una fórmula desarrollada a base de carne de pollo y camarón para un embutido cárnico tipo salchicha" Tierra Infinita [En línea], Volumen 4 Número 1 (26 diciembre 2018)