Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
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EVALUACIÓN COMPARATIVA DE ALTERNATIVAS
AGROPECUARIAS EN LA PROVINCIA DEL CARCHI
COMPARATIVE EVALUATION OF AGRICULTURAL ALTERNATIVES IN THE
PROVINCE OF CARCHI
Recibido: 15/05/2020 – Aceptado: 25/07/2020
Edison Marcelo Ibarra Rosero
Docente en la Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán - Ecuador
Magister en Ciencias en Salud Tropical Animal, Especialización Control
de Enfermedades Animales
marcelo.ibarra@upec.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-8255-3703
Rolando Martín Campos Vallejos
Docente en la Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán - Ecuador
Magister en Industrias Pecuarias Mención en Industrias de lácteos
rolando.campos@upec.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-3309-2074
Judith Josefina García Bolívar
Docente en la Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán - Ecuador
PHD en Ciencias Agrícolas
judithj.garcia@upec.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-3654-650X
Hernán Rigoberto Benavides Rosales
Docente en la Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán - Ecuador
Magister en Auditoria Ambiental
hernan.benavides@upec.edu.ec
https://orcid.org/0000-0001-9236-3076
Como citar este artículo:
Ibarra, M., Campos, R., García, J., & Benavides, H. (Enero – Diciembre 2020).
Evaluación comparativa de alternativas Agropecuarias en la Provincia del Carchi.
Tierra Infinita (6), 29-37. https://doi.org/10.32645/26028131.1029
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Tierra Infinita (6), 29-37. https://doi.org/10.32645/26028131.1029 30
EVALUACIÓN COMPARATIVA DE
ALTERNATIVAS AGROPECUARIAS EN
LA PROVINCIA DEL CARCHI
Resumen
La presente investigación se realizó en cooperación entre la Universidad Politécnica Estatal del Carchi y la empresa
TERRAFERTIL, con el objetivo de definir alternativas agropecuarias para la provincia del Carchi. Se consideró 3
rubros agropecuarios diferentes a los tradicionales, siendo estos el cultivo de cedrón (Aloysia citriodora), toronjil
(Melissa officinalis), y uvilla (Physalis peruviana), todos ellos con la connotación de tener un manejo orgánico. Los
cultivos de toronjil y uvilla se realizaron a campo abierto en el Centro Experimental San Francisco - UPEC, ubicado
en el cantón Huaca, mientras que el cultivo de cedrón, se implantó bajo cubierta (invernadero) en el Centro
Experimental Alonso Tadeo – UPEC, ubicado en la parroquia La Concepción, cantón Mira. Se consideró como
variables en estudio para los cultivos de medicinales (cedrón y toronjil) la producción de biomasa bruta (hojas y
ramas) y la relación beneficio/costo; para el cultivo de uvilla, se evaluó la producción y la relación beneficio/costo.
Con el análisis de las variables antes mencionadas se obtuvo que el cultivo orgánico de cedrón es el que mayor
rendimiento tiene con 40,69 ton.ha-¹.año-¹. Los cultivos con mayores costos de producción son el de uvilla y cedrón
respectivamente, a diferencia del cultivo de toronjil que es el que más bajo costo presenta. Los cultivos de cedrón y
toronjil, son los cultivos con mejor relación Beneficio/Costo (B/C) con valores de 2,78 y 2,71 respectivamente. Se
puede concluir de la presente investigación que las mejores alternativas agropecuarias para la provincia del Carchi
son los cultivos orgánicos de cedrón y toronjil.
Palabras Clave: cedrón, uvilla, toronjil
Abstract
This research was carried out in cooperation between the Universidad Politécnica Estatal del Carchi and the company
TERRAFERTIL, with the aim of defining agricultural alternatives for the Carchi province. Three agricultural crops
different from the traditional ones were considered, lemon verbena (Aloysia citriodora), lemon balm (Melissa
officinalis), and golden berry (Physalis peruviana), all of them with the connotation of having an organic management.
The lemon balm and golden berry crops were carried out in the open field at the San Francisco Experimental Center
- UPEC, located in the Huaca canton, while the lemon verbena crop was implanted under cover (greenhouse) at the
Alonso Tadeo Experimental Center - UPEC, located in La Concepción parish, Mira canton. The variables under study
for medicinal crops (lemon verbena and lemon balm) were considered as the production of gross biomass (leaves and
branches) and the benefit / cost ratio; for the golden berry crop, the production and the benefit / cost ratio were
evaluated. With the analysis of the variables, it was obtained that the organic cultivation of lemon verbena is the one
with the highest yield with 40.69 ton.ha-¹.year-¹. The crops with the highest production costs are golden berry, lemon
verbena and potato respectively, unlike the lemon balm crop which is the one with the lowest cost. The lemon verbena
and lemon balm crops are the crops with the best Benefit / Cost ratio (B / C) with values of 2.78 and 2.71 respectively.
It can be concluded from the present investigation that the best agricultural alternatives for the province of Carchi are
organic crops of lemon verbena and lemon balm.
Keywords: lemon verbena, uvilla, lemon balm
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EVALUACIÓN COMPARATIVA DE
ALTERNATIVAS AGROPECUARIAS EN
LA PROVINCIA DEL CARCHI
Introducción
La provincia del Carchi ubicada en la zona norte del Ecuador es considerada una provincia
netamente agropecuaria, ya que concentra el 8,22% del total de Unidades Productivas
Agropecuarias (UPAs) del Ecuador. En el Carchi la ganadería se ha considerado el principal rubro
agropecuario de la zona, atribuido a la presencia de industrias lácteas que ocupan un lugar
importante en la economía, y en segundo lugar la agricultura en donde los principales cultivos son
la papa, arveja, maíz, frejol, zanahoria, entre otros.
De los productos agrícolas antes mencionados la papa representa el cultivo más importante
en las zonas altas de la provincia, en los cantones Tulcán, Huaca y Montufar, mientras que el frejol
es uno de los principales cultivos de las zonas bajas de la provincia particularmente en el cantón
Mira. Estos cultivos se han mantenido en la historia como cultivos tradicionales de la zona, debido
a que producen grandes ingresos monetarios cuando el producto es demandado, pero de igual forma
ocasionan grandes pérdidas económicas por la sobre oferta del producto, así como también
problemas ambientales y de plagas, que afectan el rendimiento.
Además de los problemas económicos que representan la papa y el frejol en el Carchi, estos
se han convertido en un monocultivo debido a la extensión en los que se están plantando, así como
la repetitividad de su ciclo, lo que ocasiona según Durango (2017) desgastar el suelo por la continua
extracción de nutrientes, así como por la pérdida de la biodiversidad del mismo.
Los monocultivos también traen consigo problemas ambientales ya que, para lograr los
rendimientos deseados intensifican de forma indiscriminada el uso de productos agrícolas de
síntesis química que como indica Meneses (2017) ocasionando que las plagas se propagan, se
vuelvan más agresivas e inclusive creen resistencia, además que el uso excesivo de estos productos
tiene alta residualidad en la cosecha, volviéndose tóxicos para los consumidores.
Bajo esta realidad, es necesario proponer a los agricultores de la zona, alternativas
agropecuarias que permitan mejorar sus ingresos económicos, así como también, beneficios
ambientales, por ello el objetivo de esta investigación es realizar una evaluación comparativa de
alternativas agropecuarias con tendencia orgánica versus los cultivos tradicionales, desde un punto
vista de productivo y económico.
Materiales y Métodos
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EVALUACIÓN COMPARATIVA DE
ALTERNATIVAS AGROPECUARIAS EN
LA PROVINCIA DEL CARCHI
La presente investigación se realizó en cooperación entre la Universidad Politécnica Estatal
del Carchi y la empresa TERRAFERTIL.
Como alternativas agropecuarias para la provincia del Carchi, se consideró 3 rubros
agropecuarios diferentes a los tradicionales, siendo estos el cultivo de cedrón (Aloysia citriodora),
toronjil (Melissa officinalis), y uvilla (Physalis peruviana), todos ellos con la connotación de tener
un manejo orgánico. Los cultivos de toronjil y uvilla se realizaron a campo abierto en el Centro
Experimental San Francisco - UPEC, ubicado en el cantón Huaca, mientras que el cultivo de cedrón
se implantó bajo cubierta (invernadero) en el Centro Experimental Alonso Tadeo – UPEC, ubicado
en la parroquia La Concepción, cantón Mira.
EL cultivo de toronjil se implantó en un área de 240 m2 utilizando una distancia de siembra
de 0,40 m entre plantas y 0,70 m entre surcos.
EL cultivo de uvilla se implantó en un área de 1000 m2 utilizando una distancia de siembra
de 2 x 2 m.
El cultivo de cedrón se implantó en un área de 1000 m2 utilizando una distancia de siembra
de 0,70 m entre plantas y 1 m entre surcos
Para la investigación se consideró como variables en estudio para los cultivos de
medicinales (cedrón y toronjil) la producción de biomasa bruta (hojas y ramas) y la relación
beneficio/costo; para el cultivo de uvilla, se evaluó la producción y la relación beneficio/costo.
Las evaluaciones comparativas de las variables antes indicadas fueron analizadas mediante
estadística descriptiva, utilizando el software libre infostat, comparándoles con datos de
rendimiento y relación beneficio/costo de rubros agropecuarios tradicionales como es la papa y el
frejol, obtenidos mediante revisión de literatura.
Resultados y Discusión
En las variables en estudio se evaluaron los parámetros dependiendo el tipo de cultivo, ya
que, para el caso de la papa y frejol, considerados como cultivos transitorios, los valores
consultados de fuentes bibliográficas están representados en toneladas por hectárea por ciclo
(ton.ha-¹.ciclo-¹), mientras que los cultivos de cedrón, toronjil y uvilla, considerados como cultivos
permanentes, se expresan en toneladas por hectárea por año (ton.ha-¹.año-¹), al igual que las
variables económicas.
Para la comparación de los rubros agropecuarios implantados (cedrón, toronjil y uvilla)
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versus los cultivos tradicionales de la zona (papa y frejol) se realizó el análisis estadístico mediante
la prueba “t de student”, en donde se observa que existe diferencias estadísticas significativas entre
los rubros estudiados, para las variables rendimiento, beneficio, y costo, mientras que para la
variable relación Beneficio/Costo (B/C) existen diferencias altamente significativas, como lo
muestra la tabla 1.
Tabla 1. Prueba “t de student” para las variables en estudio
Variable
Media
DE
LI(95%)
LS(95%)
p(Bilateral)
Rendimientoa
20,05
14,78
1,70
38,39
0,0386*
Beneficiob
9360,53
6692,07
1051,23
17669,83
0,0353 *
Costob
5213,15
2645,78
1927,98
8498,31
0,0116 *
B/C
1,90
0,77
0,94
2,86
0,0054 **
B/C. Relación Beneficio/Costo. DE: Desviación Estándar. LI: Límite inferior. LS: Límite superior. a:
unidad de medida ton.ha-¹.año-¹. b: unidad de medida dólares
Para la variable rendimiento se observa que los cultivos con mayores rendimientos son los
cultivos de cedrón y toronjil, con valores de 40,69 ton.ha-¹.año-¹, y 25,32 ton.ha-¹.año-¹
respectivamente, superando los rendimientos de los cultivos tradicionales como es la papa y el
frejol, como muestra la figura 1.
Figura 1. Comparación del rendimiento entre rubros agropecuarios
El rendimiento obtenido en la presente investigación en el cultivo de cedrón es de 40690
kg.ha-1.año-1, estos resultados son similares a los presentados por Silva (1998), quien obtuvo un
21,90 ton.ha-1.ciclo-1
2,27 ton.ha-…
25,32 ton.ha-1.año-1
40,69 ton.ha-…
10,05 ton.ha-1.año-1
Papa Frejol Toronjil Cedrón Uvilla
Rendimiento
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rendimiento en de 5.300 kg.ha-1, en un solo corte de la planta.
El rendimiento obtenido para el cultivo de toronjil en la presente investigación es de 25320
kg.ha-1.año-1, pero es menor al descrito por Lemes (2001), quien menciona que una hectárea
produce una media de 30 toneladas.año-1.
El rendimiento por hectárea para el cultivo de uvilla fue de 10,05 toneladas por
hectárea/año, estos resultados son similares a los que obtuvo Meneses (2017), quien en su
investigación tuvo un rendimiento de 14.206,67 kilogramos por hectárea por año.
En cuanto a los resultados obtenidos sobre el costo de producción de cada uno de los
cultivos estudiados se observa en la figura 2, que los cultivos con mayores costos son el de uvilla,
cedrón y papa respectivamente, y el toronjil es el que más bajo costo presenta.
Figura 2. Comparación del costo de producción entre rubros agropecuarios
El costo de producción para el cultivo de papa, así como para el cultivo de frejol se
obtuvieron de fuentes bibliográficas, como las descritas por Basantes, F (2020) quien en su
investigación determinó que los costos de producción por hectárea en el cultivo de papa son de
6000,00 dólares por hectárea, y por Vázquez (2018) quien determinó el costo de producción para
el cultivo de frejol en 4351,74, dólares por hectárea.
Para los costos de producción de los cultivos de cedrón y toronjil no se encontraron datos
en fuentes bibliográficas nacionales, ya que estos cultivos normalmente se desarrollan a pequeña
6000,00 USD.ha-1.ciclo-1
4351,74 USD.ha-1.ciclo-1
1024,00 USD.ha-1.año-1
7325,00 USD.ha-1.año-1
7365,00 USD.ha-1.año-1
Papa Frejol Toronjil Cedrón Uvilla
Costo
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escala y muchas veces intercalados en cultivos de hortalizas, por lo que los datos obtenidos en la
presente investigación deben ser considerados de gran importancia para quienes deseen incursionar
en la producción de plantas medicinales.
El costo de producción para el cultivo de uvilla es de 7365,00, dólares por hectárea, valor
similar al descrito por Veliz (2017) quien en su investigación determinó que los costos de
producción por hectárea en el cultivo de uvilla fueron de 7473,85 dólares por hectárea.
De los resultados obtenidos para el beneficio económico de cada uno de los cultivos en
estudio se puede observar en la figura 3, que el cultivo que más redito económico obtiene es el
cedrón, seguido del cultivo de uvilla, papa, frejol y toronjil respectivamente.
Figura 3. Comparación del beneficio económico entre rubros agropecuarios
Las variables rendimiento, costo y beneficio se analizaron de forma independiente en las
figuras antes descritas, mostrando ventajas de ciertos cultivos en ciertas variables, pero el análisis
de variable relación Beneficio/Costo (B/C), conjuga los resultados antes analizados en una relación
que permite definir la factibilidad económica de un cultivo, en función de cuál es el costo de
producción, el rendimiento, y el redito económico obtenido de dicho rendimiento, del cual se puede
observar que los cultivos que mejor relación Beneficio/Costo (B/C) obtienen son los cultivos de
cedrón y toronjil, con valores de 2,78 y 2,71 respectivamente, como lo muestra la tabla 2.
Tabla 2. Relación Beneficio/Costo de los cultivos en estudio
7750,00 USD.ha-1.ciclo-1
5885,86 USD.ha-1.ciclo-1
2774,00USD.ha-1.año-
1
20342,80 USD.ha-1.año-1
10050,00 USD.ha-1.año-1
Papa Frejol Toronjil Cedrón Uvilla
Beneficio
RENDIMIENTO
BENEFICIO
COSTO
Relació
FUENTE
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Del análisis realizado sobre la variable Beneficio/Costo (B/C) se desprende que los cultivos
con mayor factibilidad de ser aplicados en la provincia son el cultivo de cedrón y/o de toronjil, ya
que presentan rendimientos inclusive superiores a los descritos por la literatura, así como también
un redito económico importante en relación a los cultivos tradicionales de la provincia que son la
papa y el frejol, que en muchas ocasiones han dado logros productivos importantes para los
agricultores de la provincia, pero otras veces han sido el punto de quiebre para muchos otros de
ellos, además que en la actualidad presentan un inconveniente ambiental por el deterioro de los
suelos y el uso excesivo de productos agrícolas de síntesis química. Además, que, a través de la
presente investigación se puede corroborar que la producción agropecuaria orgánica no es un mito,
sino una ventaja competitiva bastante eficiente desde el punto de vista ambiental y económico.
Conclusiones
El cultivo orgánico de cedrón es el que mayor rendimiento obtuvo con 40,69 ton.ha-¹año-¹.
Los cultivos con mayores costos de producción son el de uvilla, cedrón y papa
respectivamente, a diferencia del cultivo de toronjil que es el que más bajo costo presenta.
El cultivo que más redito económico obtiene es el cedrón, seguido del cultivo de uvilla,
papa, frejol y toronjil respectivamente.
Los cultivos de cedrón y toronjil, son los cultivos con mejor relación Beneficio/Costo (B/C)
con valores de 2,78 y 2,71 respectivamente.
De la presente investigación se desprende que las mejores alternativas agropecuarias para
la provincia del Carchi son los cultivos orgánicos de cedrón y toronjil.
Agradecimientos
n B/C
Papa
21,90
ton.ha-1.ciclo-1
7750.00
USD.ha-1.ciclo-1
6000.00
USD.ha-1.ciclo-1
1.29
Bibliográfica
Frejol
2,27
ton.ha-1.ciclo-1
5885.86
USD.ha-1.ciclo-1
4351.74
USD.ha-1.ciclo-1
1.35
Bibliográfica
Toronjil
25,32
ton.ha-1.año-1
2774.00
USD.ha-1.año-1
1024.00
USD.ha-1.año-1
2.71
Datos de
Campo
Cedrón
40,69
ton.ha-1.año-1
20342.80
USD.ha-1.año-1
7325.00
USD.ha-1.año-1
2.78
Datos de
Campo
Uvilla
10,05
ton.ha-1.año-1
10050.00
USD.ha-1.año-1
7365.00
USD.ha-1.año-1
1.36
Datos de
Campo
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Ibarra, M., Campos, R., García, J., & Benavides, H. (Enero – Diciembre 2020). Evaluación comparativa de alternativas Agropecuarias en la Provincia del Carchi.
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Agradecemos al Ingeniero Jose Miño gerente técnico de la empresa TERRAFERTIL, por
el apoyo financiero y técnico prestado para el desarrollo de la presente investigación
Referencias Bibliográficas
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https://doi.org/10.18845/ea.v6i2.5103
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