TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
30
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE
PRODUCTORES EN LA PROVINCIA DE
IMBABURA
PRODUCERS FAIRS FOR THE DIVERSIFICATION OF THE TOURIST OFFER IN
THE PROVINCE OF IMBABURA
Recibido: 30/06/2022 – Aceptado: 29/07/2022
Ernesto Washington Morocho Núñez
Director de Vinculación del Instituto Tecnológico Superior José Chiriboga
Grijalba
Ibarra – Ecuador
Máster en Administración de Negocios
Universidad Internacional de la Rioja
ewmorocho@tecnologicoitca.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-0565-5300
Lourdes Linda Chamorro Zapata
Docente de la Universidad Técnica del Norte
Ibarra – Ecuador
Máster en Gerencia Empresarial, Mención proyectos
Escuela Politécnica Nacional
llchamorro@tecnologicoitca.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-0939-2728
31
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
Jesús Ernesto Ortega González
Docente de la Ponticia Universidad Católica del Ecuador sede Ibarra
Ibarra – Ecuador
Magister Ejecutivo en Dirección de Empresas con énfasis en Gerencia
Estratégica
Universidad Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”
eortega@pucesi.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-3379-0750
Diego Ramiro Borja Chalacán
Docente en el Instituto Superior Tecnológico José Chiriboga Grijalva
Ibarra – Ecuador
Ingeniero en Turismo
Universidad Técnica del Norte
drborjachalacan07@gmail.com
Yomaira Paola Enríquez Ruiz
Docente en el Instituto Superior Tecnológico José Chiriboga Grijalva
Ibarra – Ecuador
Ingeniera en administración de empresas turísticas y hoteleras
Universidad UNIANDES
paoeq23@gmail.com
Como citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. &
Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística
con ferias de productores en la provincia de Imbabura. Tierra Innita (8), 30
-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
32
Resumen
El Ministerio de Agricultura y Ganadería, como organismo del sector público, en su calidad de
asesor técnico de la producción, ha fomentado la comercialización de productos agroecológicos
por medio de los Circuitos Alternativos de Comercialización de los pequeños productores en donde
se expenden varios productos que provienen de los diferentes pisos altitudinales, resaltando su
necesidad institucional por promocionar dicho proyecto, ya que constituye el soporte económico
de ciento cincuenta mil familias en la provincia de Imbabura principalmente de sus parroquias
rurales. Se realizó un estudio cualitativo y cuantitativo, apoyado en el método deductivo, cuyo
propósito es analizar las ferias de productores como atractivo turístico para diversicar la oferta
turística de la provincia de Imbabura. Se aplicó una cha técnica operacional (observación) dirigida a
los productores de las ferias agro ecológicas de Imbabura. Se pudo evidenciar que las nueve ferias
poseen un gran potencial de oferta de productos orgánicos y semi-orgánicos provenientes de los
Circuitos Alternativos de Comercialización de la provincia de Imbabura, siendo su producción aún
ancestral, mantenida de generación en generación, ocupados en el llenado de la canasta básica
familiar con productos que permitan cubrir la seguridad y soberanía alimentaria de las familias.
Palabras Clave: circuitos alternativos de comercialización, agro ecológico, orgánica, semi orgánica,
ancestral, seguridad, soberanía
Abstract
The Ministry of Agriculture and Livestock as a public sector body, in its capacity as technical
production advisor, has promoted the commercialization of agro ecological products through
the Alternative Marketing Circuits of small producers where Several products are sold that come
from the dierent altitude levels, highlighting its institutional need to promote this project, since
it constitutes the economic support of one hundred and fty thousand families in the province
of Imbabura, mainly from its rural parishes. A qualitative and quantitative study was carried out,
supported by the deductive method, the purpose of which is to analyze producer fairs as a tourist
attraction to diversify the tourist oer of the province of Imbabura. An operational technical sheet
(observation) was applied to the producers of the agro-ecological fairs in Imbabura. It was possible
to show that the nine fairs have a great supply potential of organic and semi-organic products
from the Alternative Marketing Circuits of the province of Imbabura, their production still ancestral,
maintained from generation to generation, occupied in lling the basic basket family with products
that allow to cover the security and food sovereignty of the families.
Keywords: Alternative Marketing Circuits, agro ecological, organic, semi-organic, ancestral, security,
sovereignty
33
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Introducción
La identicación del potencial turístico a través de las ferias de pequeños productores
agroecológicos de los Circuitos Alternativos de Comercialización (CIALCOS) del Ministerio
de Agricultura y Ganadería (MAG), se llevó a cabo como parte del convenio de cooperación
interinstitucional entre el Instituto Superior Tecnológico José Chiriboga Grijalva (ITCA) y el MAG,
Dirección distrital Imbabura.
Después de haber identicado las proyecciones planteadas por el MAG, se pudo determinar
que uno de sus ejes de trabajo es el desarrollo turístico, el cual incluye a productores y familiares
locales de las ferias de productores. En este marco, se ha determinado a través de la carrera de
gestión turística, mención gastronomía, del ITCA la realización de un estudio que da valor a las ferias
de productores que forman parte de los CIALCOS como atractivos turísticos quienes exponen la
cultura de las localidades rurales para llevar a cabo una transformación social. Estas actividades
están dirigidas por personas de diversos pueblos y nacionalidades indígenas de la provincia de
Imbabura compartiendo diferentes experiencias y saberes.
Cabe indicar que las ferias de productores representan a la economía solidaria con un
paradigma diferente, fruto de la propia experiencia de los pueblos y tomando en cuenta sus
entornos históricos, culturales, ambientales, y sus organizaciones; además es un proceso presente
desde hace siglos y que, en la actualidad, se pretende poner en escena, fortaleciendo el valor
cultural de las prácticas socioeconómicas de familias, organizaciones y pueblos.
En este contexto, es importante dar a conocer que la falta de diversicación de la oferta
turística en la provincia de Imbabura, tanto en la parte rural como en la parte urbana, se debe,
principalmente, a la escasa investigación por parte de los actores turísticos locales, quienes no se
han enfocado en identicar nuevos recursos que puedan ser aprovechados en el campo turístico;
sino más bien, en actualizar información de atractivos ya inventariados, lo que provoca que las
ferias de productores no sean reconocidas y mucho menos incorporadas en la dinámica turística
local, lo que da como resultado una información turística carente de datos reales en los cuales se
pueda sustentar una investigación para la elaboración de un producto turístico, a esto se suma la
inexistencia de datos ociales de turistas locales que visitan las diferentes ferias comunitarias de
los cantones de la provincia de Imbabura, adicionalmente el Ministerio de Agricultura y Ganadería
(MAG) no cuenta con una base de datos que dé a conocer el valor cultural de dichas ferias como
los pueblos y nacionalidades que participan en la actividad de la comercialización, tomando en
cuenta lo mencionado se puede establecer que el turismo cultural ha ido perdiendo interés en el
mercado actual lo que genera una decreciente demanda, motivo por el cual es necesario que las
organizaciones pública, privada y la academia unan esfuerzos para la elaboración y promoción de
productos turísticos de calidad que estén ligados al desarrollo económico, social y ambiental.
La importancia de esta investigación radica en el análisis de su situación actual de cada una
de las ferias de productores, tanto en su parte interna como externa, debido a que investigaciones
realizadas con anterioridad por el MAG (ferias 2007), no han contemplado el ámbito del turismo,
razón por la cual no se ha podido integrar a la dinámica turística local, por lo que resulta una
necesidad elemental realizar dicha investigación.
La nalidad de esta investigación fue el identicar el potencial turístico a través de las ferias de
pequeños productores agroecológicos de los Circuitos Alternativos de Comercialización (CIALCOS)
del MAG, estableciéndose como hipótesis de trabajo la siguiente: Las ferias de productores del
MAG constituyen un atractivo turístico para ser incorporadas y promocionadas en la dinámica
turística de la provincia de Imbabura.
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
34
Finalmente, se plantea una propuesta alternativa de estudio del potencial turístico de las
ferias de productores gestionadas por el MAG en la provincia de Imbabura, como un atractivo
turístico el cual no ha sido considerado hasta el momento, a pesar de poseer elementos culturales
intangibles, razón por la cual es pertinente contemplar todos los esfuerzos de todos los involucrados
en rescatar y promover la riqueza de las ferias de productores y adaptarlo en el sector turístico
alternativo con el propósito de mejorar la actividad económica de las comunidades rurales.
Materiales y Métodos
La investigación constó de las siguientes etapas: Identicación del potencial turístico de las
ferias comunitarias con base a los criterios de valoración del MINTUR y la caracterización de las
ferias agroecológicas comunitarias.
Identicación del potencial turístico de las ferias comunitarias con
base a los criterios de valoración del MINTUR
Para obtener información directa acerca del potencial turístico de las ferias agroecológicas
comunitarias del MAG, se realizó una cha de levantamiento de atractivos turísticos del Ministerio
de Turismo del Ecuador, en la que se estableció los lineamientos técnicos para la identicación,
clasicación y valoración de los atractivos con mejores condiciones para el desarrollo de productos
turísticos mediante un trabajo de campo y vericación de los atributos de los atractivos turísticos
evaluando las condiciones de accesibilidad, infraestructura, salud, seguridad entre otros.
La investigación se realizó en las ferias de productores agroecológicos del MAG que tienen
mayor demanda en los diferentes cantones de la provincia de Imbabura, para las que se destinó
dieciocho estudiantes de cuarto nivel de la carrera de Gestión Turística mención Gastronomía
como parte de su formación profesional a realizar las prácticas pre-profesionales en cada una de
ellas para tal efecto se formó parejas de estudiantes distribuidos respectivamente en las siguientes
ferias de productores: La Dolorosita del Priorato (Ibarra), Asociación de desarrollo integral
Llacta Pura (Ibarra), Asociación Frutos de la Pachamama (Ibarra), Feria San Alfonso de Ambuquí
(Ibarra), Asociación Integral Plaza Saranze (Otavalo), Asociación Sumacpacha (Otavalo), Pequeños
emprendedores de Antonio Ante, Feria Comunitaria la Pachamama nos alimenta (Cotacachi) y
Asociación de desarrollo integral Tierra del Sol (Pimampiro) que pertenecen al proyecto CIALCOS,
con el propósito de recopilar la mayor cantidad de información primaria y secundaria que describa
el accionar de las ferias y de esta manera determinar su potencialidad turística cultural.
2.2 Caracterización de las ferias agroecológicas comunitarias
Para caracterizar las ferias agroecológicas comunitarias, se realizó una observación
de campo directamente en las nueve ferias de productores del MAG, con el n de establecer
su estructura, organización, productos comercializados y elementos culturales que se destacan;
utilizando una cha de observación elaborada para esta investigación.
35
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Resultados y Discusión
Identicación del potencial turístico de las ferias comunitarias con
base a los criterios de valoración del MINTUR
La aplicación de la cha, de levantamiento de atractivos turísticos del Ministerio de Turismo
del Ecuador, permitió la obtención de los datos, aplicando la siguiente tabla de referencia:
Tabla 1.
Jerarquías y criterios del potencial turístico manejado por el Ministerio de Turismo (MINTUR)
Ecuador
Jerarquías del Potencial
turístico Criterios propuestos por la OEA para levantamiento de atractivos turísticos
Rangos Jerarquía Descripción
76 – 100 IV Atractivo excepcional y de alta signicación para el mercado turístico internacional, capaz
por sí solo de motivar una importante corriente de visitantes (actual o potencial).
51 – 75 III Atractivo con rasgos excepcionales, capaz de motivar por sí solo o en conjunto con otros
atractivos contiguos, una corriente actual o potencial de visitantes nacionales o extranjeros
26 – 50 II Atractivo con algún rasgo llamativo, capaz de interesar a visitantes que hubiesen llegado
a la zona por otras motivaciones turísticas, o de motivar corrientes turísticas nacionales
11-25 I
Atractivo sin mérito suciente para considerarlo a nivel de las jerarquías anteriores, pero
que igualmente forman parte del inventario de atractivos turísticos como elementos que
complementen a otros de mayor jerarquía
0 – 10 Recurso
Es un elemento natural o cultural que puede motivar el desplazamiento, pero no se
encuentra todavía incorporado a la dinámica turística, ni cuenta con ningún tipo de
infraestructura de apoyo
* Matriz de Priorización de Holmers y la OEA 2014.
Aplicando la matriz de la tabla 1, en base a la información obtenida del levantamiento de
información a las nueve ferias agroecológicas comunitarias del MAG, se obtuvo los siguientes
resultados:
Tabla 2.
Feria: La Dolorosita de Priorato
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo y facilidades
instaladas para personas con alguna discapacidad;
además, se hace referencia a la existencia de vías
de acceso al sitio, con énfasis en las cualidades que
condicionan la relación distancia/ tiempo, así también la
conectividad tecnológica.
18 3
BPlanta
turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de servicios en
el atractivo.
18 0
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
36
CEstado de
conservación
e integración
sitio/entorno
Estimación de la integridad de los atributos patrimoniales
físico-ambientales y socioculturales, en particular de las
condiciones del sitio y su entorno.
14 14
DHigiene y
seguridad
turística
Hace referencia a la disponibilidad de dispositivos para
recolección de basura, procedencia de agua, presencia de
actos vandálicos, limpieza e iluminación del atractivo.
14 0
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la planicación
territorial turística cantonal y cumplimiento de
regulaciones para las actividades que se realizan en el
atractivo.
10 3
FActividades
que se
practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican en el
atractivo, mismas que le dan valor agregado.
9 0
GDifusión del
atractivo
Publicaciones internacionales, nacionales, monografías
o medios de difusión. Declaratorias y reconocimientos.
Relevancia y divulgación.
7 0
H Registro de
visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de consumo, volumen
intensidad de uso. Estimación de demanda potencial.
5 5
IRecursos
humanos
Hace referencia al nivel de instrucción académico del
personal que labora en el atractivo.
50
Total 100 25
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria productora La Dolorosita del Priorato ubicada en el cantón Ibarra posee una
ponderación de 25/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce como un atractivo
de categoría I el cual debe formar parte del inventario de atractivos turísticos como elementos que
complementen a otros de mayor jerarquía.
Tabla 3.
Feria: Asociación de Desarrollo Integral Llacta Pura
Criterios de valoración Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo y
facilidades instaladas para personas con alguna
discapacidad; además, se hace referencia a la
existencia de vías de acceso al sitio, con énfasis
en las cualidades que condicionan la relación
distancia/ tiempo, así también la conectividad
tecnológica.
18 9
BPlanta turística/ servicios Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 2,1
37
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
CEstado de conservación
e integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los atributos
patrimoniales físico-ambientales y
socioculturales, en particular de las condiciones
del sitio y su entorno.
14 10
DHigiene y seguridad
turística
Hace referencia a la disponibilidad de dispositivos
para recolección de basura, procedencia de
agua, presencia de actos vandálicos, limpieza e
iluminación del atractivo.
14 2,5
EPolíticas y regulaciones Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 0
FActividades que se
practican en el atractivo
Constatación de actividades que se practican en
el atractivo, mismas que le dan valor agregado.
9 0
GDifusión del atractivo Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión. Declaratorias
y reconocimientos. Relevancia y divulgación.
7 0
H Registro de visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de consumo,
volumen intensidad de uso. Estimación de
demanda potencial.
52
IRecursos humanos Hace referencia al nivel de instrucción académico
del personal que labora en el atractivo.
50
Total 100 25,6
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria productora Asociación de Desarrollo integral Llacta Pura ubicada en el cantón Ibarra
posee una ponderación de 25,6/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce
como un atractivo de categoría I el cual debe formar parte del inventario de atractivos turísticos
como elementos que complementen a otros de mayor jerarquía.
Tabla 4.
Feria: Asociación Integral Plaza Saranze
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo
y facilidades instaladas para personas con
alguna discapacidad; además, se hace
referencia a la existencia de vías de acceso
al sitio, con énfasis en las cualidades que
condicionan la relación distancia/ tiempo, así
también la conectividad tecnológica.
18 0
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 0
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
38
CEstado de
conservación e
integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los
atributos patrimoniales físico-ambientales
y socioculturales, en particular de las
condiciones del sitio y su entorno.
14 15
DHigiene y
seguridad turística
Hace referencia a la disponibilidad de
dispositivos para recolección de basura,
procedencia de agua, presencia de actos
vandálicos, limpieza e iluminación del
atractivo.
14 2
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 0
FActividades que
se practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican
en el atractivo, mismas que le dan valor
agregado.
9 0
GDifusión del
atractivo
Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión.
Declaratorias y reconocimientos. Relevancia y
divulgación.
7 2
H Registro de
visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de
consumo, volumen intensidad de uso.
Estimación de demanda potencial.
50
IRecursos
humanos
Hace referencia al nivel de instrucción
académico del personal que labora en el
atractivo.
52
Total 100 21
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria productora Asociación Integral Plaza Saranze ubicada en el cantón Otavalo posee
una ponderación de 21/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce como un
atractivo de categoría I el cual debe formar parte del inventario de atractivos turísticos como
elementos que complementen a otros de mayor jerarquía.
Tabla 5.
Feria: Asociación de Desarrollo Integral Tierra del Sol
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo y
facilidades instaladas para personas con alguna
discapacidad; además, se hace referencia a la
existencia de vías de acceso al sitio, con énfasis
en las cualidades que condicionan la relación
distancia/ tiempo, así también la conectividad
tecnológica.
18 5
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 0
39
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
CEstado de
conservación e
integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los atributos
patrimoniales físico-ambientales y
socioculturales, en particular de las condiciones
del sitio y su entorno.
14 14
DHigiene y
seguridad turística
Hace referencia a la disponibilidad de
dispositivos para recolección de basura,
procedencia de agua, presencia de actos
vandálicos, limpieza e iluminación del atractivo.
14 0
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 10
FActividades que
se practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican
en el atractivo, mismas que le dan valor
agregado.
9 0
GDifusión del
atractivo
Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión.
Declaratorias y reconocimientos. Relevancia y
divulgación.
74
H Registro de
visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de
consumo, volumen intensidad de uso.
Estimación de demanda potencial.
50
IRecursos
humanos
Hace referencia al nivel de instrucción
académico del personal que labora en el
atractivo.
50
Total 100 33
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria productora Asociación de Desarrollo Integral Tierra del Sol ubicada en el cantón
Pimampiro posee una ponderación de 33/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se
traduce como un atractivo de categoría II el cual posee algún rasgo llamativo, capaz de interesar a
visitantes que hubiesen llegado a la zona por otras motivaciones turísticas, o de motivar corrientes
turísticas nacionales.
Tabla 6.
Feria: Feria de Pequeños Productores del cantón Antonio Ante
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo
y facilidades instaladas para personas con
alguna discapacidad; además, se hace
referencia a la existencia de vías de acceso
al sitio, con énfasis en las cualidades que
condicionan la relación distancia/ tiempo, así
también la conectividad tecnológica.
18 5
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 0
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
40
CEstado de
conservación e
integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los
atributos patrimoniales físico-ambientales
y socioculturales, en particular de las
condiciones del sitio y su entorno.
14 14
DHigiene y
seguridad turística
Hace referencia a la disponibilidad de
dispositivos para recolección de basura,
procedencia de agua, presencia de actos
vandálicos, limpieza e iluminación del
atractivo.
14 0
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 10
FActividades que
se practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican
en el atractivo, mismas que le dan valor
agregado.
9 0
GDifusión del
atractivo
Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión.
Declaratorias y reconocimientos. Relevancia y
divulgación.
74
H Registro de
visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de
consumo, volumen intensidad de uso.
Estimación de demanda potencial.
50
IRecursos
humanos
Hace referencia al nivel de instrucción
académico del personal que labora en el
atractivo.
50
Total 100 33
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria de pequeños productores del cantón Antonio Ante tiene una ponderación de
33/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce como un atractivo de categoría II
el cual posee algún rasgo llamativo, capaz de interesar a visitantes que hubiesen llegado a la zona
por otras motivaciones turísticas, o de motivar corrientes turísticas nacionales.
Tabla 7.
Feria: Feria Frutos de la Pachamama
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo y
facilidades instaladas para personas con alguna
discapacidad; además, se hace referencia a la
existencia de vías de acceso al sitio, con énfasis
en las cualidades que condicionan la relación
distancia/ tiempo, así también la conectividad
tecnológica.
18 3
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 0
41
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
CEstado de
conservación e
integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los atributos
patrimoniales físico-ambientales y
socioculturales, en particular de las condiciones
del sitio y su entorno.
14 0
DHigiene y
seguridad turística
Hace referencia a la disponibilidad de
dispositivos para recolección de basura,
procedencia de agua, presencia de actos
vandálicos, limpieza e iluminación del atractivo.
14 2
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 0
FActividades que
se practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican
en el atractivo, mismas que le dan valor
agregado.
9 0
GDifusión del
atractivo
Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión.
Declaratorias y reconocimientos. Relevancia y
divulgación.
7 0
H Registro de
visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de
consumo, volumen intensidad de uso.
Estimación de demanda potencial.
50
IRecursos
humanos
Hace referencia al nivel de instrucción
académico del personal que labora en el
atractivo.
50
Total 100 5
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria productora Frutos de la Pachamama posee una ponderación de 5/100 con base
a los criterios propuestos por la OEA se traduce como un RECURSO elemento cultural que puede
motivar el desplazamiento, pero no se encuentra todavía incorporado a la dinámica turística, ni
cuenta con ningún tipo de infraestructura de apoyo.
Tabla 8.
Feria: Feria de productores la Pachamama nos Alimenta
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo y
facilidades instaladas para personas con alguna
discapacidad; además, se hace referencia a la
existencia de vías de acceso al sitio, con énfasis
en las cualidades que condicionan la relación
distancia/ tiempo, así también la conectividad
tecnológica.
18 3
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 0
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
42
CEstado de
conservación e
integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los atributos
patrimoniales físico-ambientales y socioculturales,
en particular de las condiciones del sitio y su
entorno.
14 0
DHigiene y seguridad
turística
Hace referencia a la disponibilidad de dispositivos
para recolección de basura, procedencia de
agua, presencia de actos vandálicos, limpieza e
iluminación del atractivo.
14 2
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal y
cumplimiento de regulaciones para las actividades
que se realizan en el atractivo.
10 0
FActividades que
se practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican en el
atractivo, mismas que le dan valor agregado.
9 0
GDifusión del atractivo Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión. Declaratorias y
reconocimientos. Relevancia y divulgación.
7 0
H Registro de visitantes
y auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de consumo,
volumen intensidad de uso. Estimación de
demanda potencial.
50
IRecursos humanos Hace referencia al nivel de instrucción académico
del personal que labora en el atractivo.
50
Total 100 5
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria productores La Pachamama nos Alimenta ubicada en el cantón Cotacachi posee
una ponderación de 5/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce como un
RECURSO elemento cultural que puede motivar el desplazamiento, pero no se encuentra todavía
incorporado a la dinámica turística, ni cuenta con ningún tipo de infraestructura de apoyo.
Tabla 9.
Feria: Feria Sumakpacha
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo
y facilidades instaladas para personas con
alguna discapacidad; además, se hace
referencia a la existencia de vías de acceso
al sitio, con énfasis en las cualidades que
condicionan la relación distancia/ tiempo, así
también la conectividad tecnológica.
18 15
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad de
servicios en el atractivo.
18 4,2
43
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
CEstado de
conservación e
integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los
atributos patrimoniales físico-ambientales
y socioculturales, en particular de las
condiciones del sitio y su entorno.
14 12
DHigiene y
seguridad turística
Hace referencia a la disponibilidad de
dispositivos para recolección de basura,
procedencia de agua, presencia de actos
vandálicos, limpieza e iluminación del
atractivo.
14 5,5
EPolíticas y
regulaciones
Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 0
FActividades que
se practican en el
atractivo
Constatación de actividades que se practican
en el atractivo, mismas que le dan valor
agregado.
9 0
GDifusión del
atractivo
Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión.
Declaratorias y reconocimientos. Relevancia y
divulgación.
7 0
H Registro de
visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de
consumo, volumen intensidad de uso.
Estimación de demanda potencial.
52
IRecursos
humanos
Hace referencia al nivel de instrucción
académico del personal que labora en el
atractivo.
50
Total 100 38,7
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria de productores Sumakpacha ubicada en el cantón Otavalo posee una ponderación
de 38,7/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce como un atractivo de categoría
II el cual posee algún rasgo llamativo, capaz de interesar a visitantes que hubiesen llegado a la zona
por otras motivaciones turísticas, o de motivar corrientes turísticas nacionales.
Tabla 10.
Feria: Feria solidaria San Alfonso de Ambuquí
Criterios de
valoración
Descripción Ponderación Resultados
AAccesibilidad y
conectividad
Contempla el ingreso, horario al atractivo
y facilidades instaladas para personas con
alguna discapacidad; además, se hace
referencia a la existencia de vías de acceso
al sitio, con énfasis en las cualidades que
condicionan la relación distancia/ tiempo,
así también la conectividad tecnológica.
18 9
BPlanta turística/
servicios
Registra equipamientos y la disponibilidad
de servicios en el atractivo.
18 2,7
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
44
CEstado de conservación
e integración sitio/
entorno
Estimación de la integridad de los
atributos patrimoniales físico-ambientales
y socioculturales, en particular de las
condiciones del sitio y su entorno.
14 12
DHigiene y seguridad
turística
Hace referencia a la disponibilidad de
dispositivos para recolección de basura,
procedencia de agua, presencia de actos
vandálicos, limpieza e iluminación del
atractivo.
14 5,5
EPolíticas y regulaciones Consideración del atractivo dentro de la
planicación territorial turística cantonal
y cumplimiento de regulaciones para las
actividades que se realizan en el atractivo.
10 3
FActividades que se
practican en el atractivo
Constatación de actividades que se
practican en el atractivo, mismas que le
dan valor agregado.
9 0
GDifusión del atractivo Publicaciones internacionales, nacionales,
monografías o medios de difusión.
Declaratorias y reconocimientos.
Relevancia y divulgación.
7 0
H Registro de visitantes y
auencias
Registro del tipo de visitantes, perl de
consumo, volumen intensidad de uso.
Estimación de demanda potencial.
52
IRecursos humanos Hace referencia al nivel de instrucción
académico del personal que labora en el
atractivo.
50
Total 100 34,2
Fuente: Resultados de las encuestas aplicadas a las ferias comunitarias del 2021.
Elaboración: Estudiantes de la carrera de GTM –ITCA 2021.
La feria solidaria San Alfonzo de Ambuquí ubicada en el cantón Ibarra, sector Ambuquí
posee una ponderación de 34,2/100 con base a los criterios propuestos por la OEA se traduce
como un atractivo de categoría II el cual posee algún rasgo llamativo, capaz de interesar a visitantes
que hubiesen llegado a la zona por otras motivaciones turísticas, o de motivar corrientes turísticas
nacionales.
45
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Caracterización de las ferias agroecológicas comunitarias
De la aplicación de la cha de observación de campo en las nueve ferias de
productores del MAG, se obtuvo la siguiente información:
Feria Asociación de Desarrollo Integral Llacta Pura
Tabla 11.
Características “Feria Asociación de Desarrollo Integral Llacta Pura”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Asociación de desarrollo integral Llacta Pura
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Sra. María Guamán 2006 2013 208
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Ibarra El Sagrario
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Pilanquí Av. Teodoro Gómez de la
Torre
S/N Av. Eugenio Espejo
Latitud
Longitud
Altura
0.343651 78º 7´34.51´´0 2225 msnm
Horario de atención
Los días sábados de 6:00 a 14:00
Cultura
Representa el patrimonio cultural intangible ya que fortalece la agricultura incentivando a las comunidades indígenas
y campesinas a permanecer en las comunidades rurales y a conservar y transmitir a las nuevas generaciones la
cultura ancestral. La presencia de pueblos Kichwas Otavalo, Karanki, Natabuela, afroecuatorianos, Awá y mestizos
constituye una verdadera riqueza cultural.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
46
Tabla 12.
Principales Productos “Feria Asociación de Desarrollo Integral Llacta Pura”
Productos
Pisos
climáticos
Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas
Templado Zuleta Leche
queso
Cerdo-pollo Papa/
zanahoria
Haba/fréjol/
arveja/lechuga/
acelga
Fresa/babaco
Cangahua Leche
queso
Papa/
zanahoria
Haba/fréjol/
arveja/
remolacha
Mora/ uvilla
Caranqui Pollo Papa/
zanahoria
Haba/fréjol/
arveja/
romanesco
Mortiño/uvilla
Otavalo Pollo Papa/
zanahoria
Haba/fréjol/
arveja/brócoli/
colior
Fresa/babaco
Templado Cuenca
baja del Río
Mira
Pollo Yuca Tomate/
pimiento/
achogchas
Guineo/arazá
Palo
Amarrillo
Pollo Yuca Tomate/
pimiento/
achogchas
Naranja/
guayaba
Lita Pollo Yuca Tomate/
pimiento/
achogchas
Limón/
guanábana
Cálido Alto Tambo Yuca Tomate/
pimiento
Papaya/cacao
Guadual Yuca Tomate/
pimiento
Piña/caña
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Figura 1. Platos Típicos “Feria Asociación de Desarrollo Integral Llacta Pura”
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
47
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Feria Asociación de Desarrollo Integral Tierra del Sol
Tabla 13.
Características “Feria Asociación de Desarrollo Integral Tierra del Sol”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Asociación de desarrollo integral Tierra del Sol
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria
inicia actividad
comercial
Año de constitución
de la feria
Número de socios
Sr. Santiago Cabrera 2007 2010 120
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Pimampiro Pimampiro
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Calle principal S/N Calle Atahualpa
Latitud Longitud Altura
0.774651 88º 7´84.51´´0 2425 msnm
Horario de atención
Los días sábados de 6:00 Am a 11:00 Am
Cultura
Representa el patrimonio cultural intangible ya que fortalece la agricultura incentivando a las
comunidades indígenas y campesinas a permanecer en las comunidades rurales y a conservar
y transmitir a las nuevas generaciones la cultura ancestral. La presencia de pueblos Kichwas,
afroecuatorianos y mestizos constituye una verdadera riqueza cultural.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Tabla 14.
Principales Productos “Feria Asociación de Desarrollo Integral Tierra del Sol”
Productos
Pisos climáticos Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas Granos
Frío Carchi Leche Huevos Papas Pimientos Limón Maíz
Julio Andrade Queso Pollo Melloco Chocho
Bolívar Res Zanahoria Haba
Chancho Cebada
Trucha Trigo
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
48
Templado Imbabura Tilapia Cebolla Mandarinas Arveja
Urcuquí Ají Tomate riñón Fréjol
Manzana
Durazno
Aguacate
Papaya
Cálido Intag Camote Verde
Yuca Ovo
Orito
Plátano
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Figura 2.Platos Tradicionales “Feria Asociación de Desarrollo Integral Tierra del Sol”
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
1.2.1 Feria Asociación de Frutos de la Pachamama
Tabla 15.
Características “Feria Asociación Frutos de la Pachamama”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Asociación “Frutos de la Pachamama”
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Sr. Oswaldo Noques 2010 2012 70
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Ibarra San Francisco
49
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Ejido de Ibarra Av. Guallupe S/N Olimpia Gudiño
Latitud Longitud Altura
0.343363 78º 1´37.074´´ 2225 msnm
Horario de atención
Los días Domingos de 6:00 Am a 12:00 Am
Cultura
Incentivar a las personas y fortalece los eventos culturales intangibles como son feria y mercados para así poder seguir
impulsando la agricultura familiar y campesina que es realizada de forma orgánica y utilizando abonos elaborados
por los propietarios de las ncas agroecológicas, con esto se pretende evitar la migración de las comunidades
indígenas y campesinas e incentivar a que permanezcan en las comunidades rurales para así conservar la cultura
de la provincia y promover más el turismo comunitario para luego transmitir a las nuevas generaciones la cultura
ancestral, y la vivencia de los pueblos y nacionalidades, Kichwas Otavalo, Karanki, Natabuela.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Tabla 16.
Principales Productos “Feria Asociación Frutos de la Pachamama”
Productos
Pisos
climáticos
Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas
Frío La
Esperanza
Queso Cerdo Col, habas,
brócoli,
zanahoria
Manzanas, mora
Zuleta Leche Mashua Arveja, fréjol,
colior
Fresas, mora
Templado Ambuquí Camote Tomate, riñón,
pepinillo,
pimienta
Mandarinas, ovos
Intag Trucha Yuca Limón, naranja, plátano
verde
Cálido Lita Yuca Papaya, guanábana,
arazá
Verde Sandía
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Figura 3. Platos Típicos “Feria Asociación Frutos de la Pachamama”
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
50
Feria Asociación Integral Plaza Sarance
Tabla 17.
Características “Feria Asociación Integral Plaza Sarance”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Asociación Integral Plaza Sarance
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Sra. Sofía Delgado 2013 2016 63
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Otavalo San Luis
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Copacabana Av. Atahualpa S/N Calle Mejía
Latitud Longitud Altura
0.2260937 -782.644.962 2418 msnm
Horario de atención
Miércoles de 06h00 – 11h00 y Sábados de 06h00-11h00
Cultura
La asociación “Plaza Sarance” ofrecen productos orgánicos de diferentes lugares de la provincia de
Imbabura como son: Pimampiro, Lita, Cotacachi entre otros, ya que trata de fortalecer la economía a las
distintas familias que trabajan en el campo, ya que da la posibilidad de vender sus productos directamente
al consumidor nal.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Tabla 18.
Principales Productos “Feria Asociación Integral Plaza Sarance”
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
51
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Figura 4. Platos Típicos Figura 5. Atractivos Cercanos
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Feria Pequeños Emprendedores de Antonio Ante
Tabla 19.
Características “Feria Pequeños Emprendedores de Antonio Ante”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Pequeños Emprendedores de Antonio Ante
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Sra. María José
Endara Flores
2018 2015 60
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Antonio Ante Natabuela
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Centro Miguel Ángel de la Fuente S/N Velasco Ibarra
Latitud Longitud Altura
0º20`2163¨ N 78º 11´27.66´´02420 msnm
Horario de atención
Los días Domingos de 7:00 Am a 14:00 pm
Cultura
Representa el patrimonio cultural ya que fortalece la agricultura incentivando a las comunidades a
permanecer, conservar y transmitir a las nuevas generaciones la cultura y gastronomía ancestral.
La presencia de pueblos Otavalo, Natabuela, Andrade Marín, Chaltura, afroecuatorianos y mestizos
constituye una verdadera riqueza cultural.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
52
Tabla 20.
Principales Productos “Feria Pequeños Emprendedores de Antonio Ante”
Productos
Pisos
climáticos
Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas
Frío Aves de
corral
Yuca Lechuga Mora
Cerdo Papas Zanahoria Uvilla
Mellocos Tomate riñón Taxo
Templado Yuca Habas Babaco
Papas Fréjol Pepino
Cálido Arveja
Vainita Piña
Guanábana
Sandía
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Figura 6. Platos Típicos “Feria Pequeños Emprendedores de Antonio Ante”
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
53
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Feria San Alfonso de Ambuquí
Tabla 21.
Características “Feria San Alfonso de Ambuquí”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Feria San Alfonso de Ambuquí
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Juan Fernando García 2019 2019 100
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Ibarra Ambuquí
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Parque Central Juan Montalvo S/N San Francisco
Latitud Longitud Altura
832912 10047658 1500 msnm
Horario de atención
Los días sábado y miércoles de 6:00 am a 14:00 pm
Cultura
Esta es una comunidad de afroecuatorianos, su principal manifestación es la música y su destreza para
bailar y tocar la bomba, su venta de productos de la zona es: el ovo su producto principal de Ambuquí,
hortalizas, fréjol, plátano, carne entre otras.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Tabla 22.
Principales Productos “Feria San Alfonso de Ambuquí”
Productos
Pisos climáticos Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas
Cálido Valle del
Chota
Yuca Cebolla
Pimiento
Ovos
Mangos
Caña
Tuna
Pimampiro Zanahoria Cilantro Mandarinas
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
54
Figura 7. Platos Típicos “Feria San Alfonso de Ambuquí”
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
1.2.2 Feria Comunitaria La Pachamama nos Alimenta
Tabla 23.
Características “Feria Comunitaria La Pachamama nos Alimenta”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria Feria comunitaria la Pachamama nos alimenta
Presidente de la
asociación:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Sr. Alfonso Morales 1977 2014 186
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Cotacachi Sagrario
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Terminal Cotacachi Av. 10 de agosto S/N Calle Morales
Latitud Longitud Altura
0.30148427 -7.826.828.867 2444 msnm
Horario de atención
Miércoles de 07:00 – y Domingos de 05:30- 11:00 am
Cultura
Feria de productores/as la Pachamama nos alimenta, una iniciativa que busca fortalecer la soberanía
alimentaria de las comunidades del Cantón Cotacachi, generar una fuente de ingresos en benecio de
las familias indígenas y campesinas, ofertando productos orgánicos, directamente del productor al
consumidor.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
55
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Tabla 24.
Principales Productos “Feria Comunitaria La Pachamama nos Alimenta”
Productos
Pisos
climáticos
Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas
Carchi Leche Res Camote Lechuga Tomate de árbol
Ibarra Queso Chancho Papa Acelga Pimiento dulce
Otavalo Yogurt Pollo Mellocos Espinaca Naranjilla
Urcuquí Mantequilla Trucha Ocas Repollo Manzana
La Esperanza Cordero Mashua Brócoli Capulí
Cayambe Nabo Zapallo
Frío Perejil Frutilla
Cilantro Aguacate
Choclo Naranja
Ajo Babaco
Cebolla Chigualcán
Zanahoria
blanca
Limón
Zanahoria Mandarina
Claudia
Uvilla
Templado Intag Tilapia Yuca Papaya
Papa china Piña
Plátanos
Maní
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Figura 8. Platos Típicos Figura 9. Atractivos Cercanos
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
56
Feria La Dolorosita de Priorato
Tabla 25.
Características “Feria La Dolorosita de Priorato”
Caracterización de la feria
Datos generales
Nombre de la Feria La Dolorosita de Priorato
Presidente de la asocia-
ción:
Año en que la feria inicia
actividad comercial
Año de constitución de
la feria
Número de socios
Sr. Bairon Andrade 2010 2016 25
Ubicación
Provincia Cantón Parroquia
Imbabura Ibarra Priorato
Barrio/Sector/comuna Calle principal Número Transversal
Central Puruhanta S/N Cunrro
Latitud Longitud Altura
0.344894 -79.106.173 2258 msnm
Horario de atención
Los días sábados y domingos de 8am a 12 am
Cultura
Representa el patrimonio cultural intangible ya que fortalece la agricultura incentivando a las comunida-
des campesinas a permanecer en las comunidades rurales y a conservar la cultura, se presentan pueblos
afro ecuatorianos y mestizos que representan a sus comunidades.
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
Elaboración: Estudiantes del cuarto Gestión Turística mención Gastronomía
Tabla 26.
Principales Productos “Feria La Dolorosita de Priorato”
Productos
Pisos
climáticos
Sectores Lácteos Cárnicos Tubérculos Hortalizas Frutas
Templado Esperanza Leche(queso) Pollo Papa/yuca/
zanahoria
Frejol/arveja/lechuga/
col/choclo
Fresa/piña/plátano
seda
Yuracrucito Pollo Yuca Brócoli/lechuga/choclo Naranja/mora
Templado Ibarra Pollo,
cerdo
Zanahoria Tomate/pimientos Mora/manzana/
limón
Aloburo Leche Pollo Papa, yuca Fréjol/habas/choclo/
cebollas/melloco
Uvas/naranjas/
mandarina
Cálido Valle del
Chota
Cerdo Yuca/papa Tomate Naranjas/papaya
Ambuquí Cerdo Papa Tomate Papaya
Fuente: Levantamiento información ferias agroecológicas MAG 2021
57
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Figura 10. Platos Típicos “Feria La Dolorosita de Priorato
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
58
1.2 Contrastaciones de resultados obtenidos
* Evaluación general de las ferias por criterios de valoración y jerarquías.
De las nueve ferias de productores del MAG estudiadas se puede determinar que, de acuerdo
con su naturaleza, todas se enmarcan en la categoría manifestaciones culturales y mercados
haciendo mención que son lugares de encuentro de aquellos pueblos donde campesinos
o indígenas del área rural exponen periódicamente sus productos (agrícolas, animales o
artesanales) para su comercialización.
Dos de las ferias de productores poseen una jerarquía de recurso, es decir que
pueden motivar desplazamiento de personas, no obstante, no se encuentran incorporadas
a la dinámica turística; tres ferias se encuentran en jerarquía I las cuales son tomadas
59
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
en cuenta como elementos que complementan a otros de mayor jerarquía y cuatro se
encuentran en jerarquía II ya que poseen algún rasgo llamativo capaz de interesar a
visitantes que hubiesen llegado a la zona por otras motivaciones turísticas.
Cabe resaltar también que en su gran mayoría las ferias solidarias se encuentran
en un buen estado de conservación, es decir mantienen elementos culturales ancestrales
como organización, técnicas de cultivo orgánico, solidaridad, el trueque y la presencia
de los pueblos indígenas Awá, kichwa Otavalo, Kichwa Natabuela, Kichwa Caranqui y el
pueblo afroecuatoriano, gastronomía típica y artesanías, elementos culturales que pueden
y deben ser aprovechados en el campo turístico.
Conclusiones
De las nueve ferias de productores del MAG de acuerdo con su naturaleza, todas se
enmarcan en la categoría manifestaciones culturales, haciendo mención de que son lugares
de encuentro de aquellos pueblos donde campesinos o indígenas del área rural exponen
periódicamente sus productos (agrícolas, animales o artesanales) para su comercialización.
Las ferias solidarias se encuentran en un buen estado de conservación, es decir
mantienen elementos culturales ancestrales como organización, técnicas de cultivo
orgánico, solidaridad, el trueque y la presencia de los pueblos indígenas Awá, kichwa
Otavalo, Kichwa Natabuela, Kichwa Caranqui y el pueblo afroecuatoriano, gastronomía
típica y artesanías, elementos culturales que pueden y deben ser aprovechados en el
campo turístico.
Mediante la metodología aplicada del MINTUR, se llegó a determinar las categorías
de las nueve ferias investigadas, estableciéndose como resultado: La Dolorosita del Priorato
se encuentra en la categoría I, Asociación de Desarrollo Integral Llacta Pura categoría I,
Asociación Integral Plaza Saranze categoría I, Asociación de Desarrollo Integral Tierra del
Sol categoría II, Feria de Pequeños Productores del Cantón Antonio Ante categoría II, Frutos
de la Pachamama en categoría recursos, Feria comunitaria la Pachamama nos alimenta
en categoría II, Asociación Sumakpacha en la categoría II y Feria solidaria San Alfonso de
Ambuquí en la categoría II.
Con respecto a la organización de las ferias del MAG, aún no se encuentran
distribuidas de forma adecuada, no existe una señalética, que permita organizar de mejor
manera los productos para que el cliente los ubique.
Se evidencia en las nueve ferias, la oferta de productos orgánicos y semi orgánicos
provenientes de los diferentes pisos climáticos de la provincia de Imbabura y parte de la
provincia del Carchi y Esmeraldas.
En las ferias, no existe personal que auto guíe a los visitantes, en cada una de ellas,
no existen eventos que complementen y llamen la atención relacionada con la actividad.
TIERRA
Ciencia y Biodiversidad
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
60
Recomendaciones
Es importante promocionar los diversos lugares de encuentro de los pueblos
campesinos o indígenas del área rural quienes proveen de productos agrícolas, animales
o artesanales a través de los organismos pertinentes encabezados por el MAG,
Es necesario aprovechar las grandes fortalezas que presentan las nueve ferias
como organizaciones que aún conservan sus formas tradicionales de producción,
comercialización y gastronomía en el área turística a n de generar fuentes de empleo
directas e indirectas para sus sectores comunitarios.
Para volver a mejorar su categorización de las nueve ferias investigadas, es necesario
que el MAG fortalezca las debilidades detectadas con soluciones prácticas en el área
técnica y organizacional.
El diseño de señalética es indispensable en las nueve ferias, en donde se dé a
conocer la importancia, el valor nutricional, el valor cultura, entre otros.
Elevar el potencial ancestral debería ser la prioridad de los organismos de turno,
en donde ser resalte la técnica de producción y comercialización ancestrales, para la
generación de un turismo sostenible.
Complementar las ferias con talleres artísticos, presentaciones en vivo, degustación
de platos tradicionales, fotografías y ventas de artesanías.
Referencias Bibliográcas
AGROCALIDAD. (2017). Inocuidad de alimentos. (ed.) Buenas prácticas agrícolas. Quito
Ecuador. Disponible en www.agocalidad.gob.ec.
Andrade, C. y Ayaviri, D. (2018). Demanda y consumo de productos orgánicos en el cantón
Riobamba, Ecuador. Revista Scielo. Inf. Tecnol. Vol. 29. N. 4. Disponible en http://
dx.doi.org/10.4067/s0718-07642018000400217
Chavez, J. y Burbano, R. (2021). Cambio climático y sistemas de producción agroecológica,
orgánico y convencional en los cantones Cayambe y Pedro Moncayo. Revista
Latinoamericana de Estudios Socioambientales. N. 29. ISSN 1390-6631. Disponible
en doi.org/10.17141/letrasverdes.29.2021.4751
Huertas, T., Cuétara, L., Jiménez, B. y Pilco, E. (2020). El aprovechamiento sostenible del
turismo rural de Ecuador. Caso de estudio: Cantón Mocha, Provincia de Tungurahua
de Ecuador. Revista Espacios. ISSN 07981015. Vol. 41. N. 07.
Llugsha, V. (2021). Turismo y desarrollo desde un enfoque territorial y el covid-19. Serie
Territorios en Debate. Segunda Etapa. Ediciones Abya Yala. ISBN: 9789942097538.
Primera edición.
61
............................................................................................................................................................................................................................................................
.Cómo citar este artículo:
Morocho, E., Chamorro, L., Chamorro, M., Ortega, J. Borja, D. & Enríquez, Y. (Enero – Diciembre 2022). Diversicación de la oferta turística con ferias de productores en la provincia de Imbabura.
Tierra Innita (8), 30-61. https://doi.org/10.32645/26028131.1152
DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA
TURÍSTICA CON FERIAS DE PRODUCTORES
EN LA PROVINCIA DE IMBABURA
Revista Cientíca. (2019). Ecuador es Calidad. Volumen 6. Número 1. DOI. https://doi.
org/10.36331/revista.v6i1
Saráuz, L., Pinargote, L., Brucil, J., Lara, L., Dávalos, V., Espinoza, R., Guerra, E., Aragón, G.,
Castro, L. Villegas, C., Pérez, R. y Rhea, B. (2019). Aporte al Sector Turístico en la
provincia de Imbabura: Diagnóstico de la oferta y Demanda. Editorial Universidad
Técnica del Norte. Ibarra.
Vargas, J.(2016). Posicionamiento de la Producción Orgánica y local en la Agroindustria.
Revista Razón y Palabra. Universidad de los Hemisferios. Vol. 20. Número 94.
Disponible en http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199547464044.
