Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
109
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
EFFECT OF MODERATE FEED SUPPLEMENTATION ON DAIRY PRODUCTION, TOTAL
SOLIDS CONCENTRATION AND BODY CONDITION IN GRAZING DAIRY COWS
Recibido: 05/08/2015 – Aceptado: 07/10/2015
Luis Rodrigo Balarezo Urresta
Docente – Escuela Politécnica del Ejercito
Quito – Ecuador
Magister en Producción Animal
lbalarezo88@hotmail.com
https://orcid.org/0000-0001-5546-1259
Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia
moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y
condición corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 109-
128. https://doi.org/10.32645/26028131.77
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Biodiversidad
TIERRA
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Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 110
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Resumen
El objetivo de esta investigación fue el evaluar el efecto de la suplementación moderada (una
mezcla de palmiste y cebada), sobre el comportamiento productivo, concentración de sólidos
totales y condición corporal de vacas lecheras en un sistema de pastoreo intensivo. Se utilizaron
32 vacas asignadas aleatoriamente a dos tratamientos: P = Pastoreo; y P+S6 = Pastoreo + 6 kg
de Suplemento. Las vacas tuvieron acceso sin restricción a pasturas de alta calidad compuestas
de rye grasses (Lolium perenne), pasto azul (Dactylus glomerata), y trébol (Trifolium repens L.).
Las vacas del P+S6 recibieron el suplemento dividido en dos porciones iguales a la hora del
ordeño de la mañana y la tarde (4,7kg de Materia Seca por día). El peso vivo y la condición
corporal fueron registrados quincenalmente y la producción láctea semanalmente. La composición
de la leche se analizó semanalmente. Bajo las condiciones de esta investigación, la suplementación
no modificó el volumen de producción de leche por día ni la concentración de sólidos totales en la
leche. Las concentraciones de proteína y lactosa fueron modificadas significativamente (p=0,95),
y la condición corporal en vacas lecheras no fue modificada.
Palabras Clave: vaca lechera, suplemento, pastoreo, componentes químicos de la leche
Abstract
This research’s objective was to evaluate the effect of feeding a moderate amount of supplement (
a palm oil kernel meal and barley blend), on productive performance, milk production, total milk
solids concentration and body condition score of dairy cows in an intensive grazing system when
fed high quality grass. 32 cows randomly assigned to two treatments were used: P = grazing , and
P + S6 = grazing plus 6 kg of supplement. The cows had unrestricted access to water and high
quality pasture composed of rye grasses (Lolium perenne), cocksfoot (Dactylus glomerata), and
clover (Trifolium repens L.). P + S6 Cows received 6 kg as fed supplement blend divided into two
equal portions at milking times (4,7 kg Dry matter per day). Live weight and body condition were
recorded biweekly. Milk production and composition were recorded and analyzed weekly. The
supplementation did not modify milk volume per day, nor total milk solids concentrations. Milk
protein and lactose were significantly modified (p=0,95). Body condition and live weight were not
modified.
Keywords: dairy cow supplement, grazing , high quality grass, chemical milk components)
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EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Introducción
La alimentación de los hatos lecheros en el Ecuador se realiza principalmente en sistemas
de pastoreo. En estos sistemas de alimentación, la pastura no siempre alcanza a suplir la demanda
nutricional de las vacas para sostener su producción y ganancia de peso; por ello los productores
se han visto en la necesidad de suministrar algún tipo de suplementación, con la idea de cubrir el
déficit alimenticio y equilibrar la dieta con los requerimientos nutricionales de sus vacas lecheras.
En la zona de estudio se utilizan sistemas de producción que comparten varias características
comunes, a saber:
1.1 Manejo Tradicional de la Alimentación y Prácticas Familiares
En donde el ganadero hace las cosas tradicionalmente. En general, existe muy poco criterio
técnico para el manejo de los animales y su alimentación; el control de las prácticas de producción
es casi inexistente y típicamente se limita a que los animales pastoreen una extensión de tierra y
coman lo que haya disponible. En el mejor de los casos, se utilizan algunos métodos de control del
pastoreo para regular la utilización del forraje. Una manera típica de estos sistemas incluye el
control del pastoreo por medio del “sogueo”, método de control en el cual cada vaca está atada con
una soga a una estaca y se le mueve a diario para controlar el área que puede pastorear.
La producción en este tipo de sistemas es generalmente baja, no se manejan registros, no se
conoce ni se consideran los requerimientos nutricionales de los animales y hay poco interés por
invertir en el manejo sanitario del hato.
Materiales y Métodos
El propósito de la tesis no es el comparar las raciones. Va orientado a evaluar la respuesta
a una práctica de suplementación de uso común por los productores y su respuesta productiva (que
puede ser muy poco rentable) por los factores que modifican el consumo voluntario de pastura en
función de la suplementación en pastoreo, y las interacciones asociadas con la digestión de los
nutrientes, el comportamiento ingestivo y digestivo, y el apetito.
Se identificaron las vacas en estudio con una cinta de color en el cuello, blanca para las
vacas del Tratamiento 1 y verde para las vacas del tratamiento 2 T2 (pastoreo más suplemento 6
Kg a cada vaca/día) las cual están en iguales condiciones, climáticas, de manejo y nutricionales.
La dieta basal de las vacas será una mezcla de gramíneas y leguminosas tipo C3, Rye grasses
peremnes y semi-peremnes, dactilus glomerata (Pasto azul) y tréboles blancos. Todos alimentados
en estado tierno y con contenidos de fibra estimados alrededor de 45 a 50 de FDN. El consumo
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voluntario de la mezcla forrajera se estimó en 14 kg de materia seca. El volumen de suplemento 6
kg/ día (peso fresco) aportaría 4,7 kg de MS calculando que sea un aporte diferencial importante
adicional de Mcal de Energía Metabilizable x día. Ese volumen es una media aproximada a la que
usan los productores comerciales de la región, y tendría el potencial de agregar a la ración diaria
12.079 Mcal de EMetb., suficiente para producir 10 lts adicionales de leche.
El suplemento estará constituido por cebada molida y harina de palmiste, los cuales serán
mezclados para obtener una dieta integral mezclada que no sobrepase la predicción de consumo
voluntario de MS. Se formuló un suplemento que sobrepase el valor energético predicho de las
pasturas y aporte un volumen interesante de energía adicional, sin que los contenidos de Proteína
Digestible se reduzcan a niveles críticos. Se tomó en cuenta que el contenido de FDN no se reduzca
a niveles de riesgo garantizando suficiente fibra fermentable para las funciones de rumia y
salivación.
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CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Antes de parir se pesó las vacas (cinta de pesaje) y se calificó subjetivamente su Condición
Corporal. Es este el indicador primario y real del estado nutricional del animal. De esta manera, se
comparó los efectos de la alimentación en la acumulación o pérdida de las reservas de grasa y
MEZCLADOR DE FORMULAS DE RACIONES Dr Luis Balarezo
Precios actualizados al: 21/10/12 1 2 3
Ord
en
Ingredientes F-Anlss Vacas C Vacas T Supplmto
Fecha de implementación
2Mezcla forrajera DO 060913 82.00 52.00
6Cebada Silo humedo DO 060913 50.00
14 Harina de Palmiste DO 060913 90.00
16 Suplemento Dr. Balarezo Mix 001 0.00 6.00
38 Sal Pastoreo Agrosal 0.12 0.12
Kg Racion Humeda 82.120 58.120 140.0
Kg Mat Seca / dia 13.2 13.1 109.3
Costo Batch $ 1.56 2.16 27.00
Cons Potencial Max (1,2%PV-FDN) 13.3 13.1 12.5
Aporte total en MCal EM/d 32.8 32.8
Consumo para Mant Mcal EM/d 15.7 15.7
Proyeccion lt/d (sin aporte de CC) 14.4 14.4
ANALISIS NUTRICIONALES Vacas C Vacas T Supplmto
0 0 0
MS %16.12 22.57 78.07
NDT %74.36 70.82 65.12
EM rum Mcal/kg 2.48 2.50 2.57
ProtDisp % 22.80 18.96 13.77
UIP %CP 7.93 17.51 34.82
FDN % 49.57 50.56 52.78
FDA % 27.76 30.11 34.59
FFDN % 49.57 34.37 7.45
CNF %12.39 26.00 50.61
Grasa % 3.47 5.00 7.79
Ceniza % 13.84 10.76 4.48
Ca %0.61 0.51 0.23
P % 0.38 0.35 0.30
Mg %0.27 0.28 0.24
K % 3.47 2.55 0.93
Na %0.27 0.23 0.02
S % 0.21 0.20 0.17
Co mg/kg 0.3 0.3 0.0
Cu mg/kg 61 68 22
Fe mg/kg 148.7 152.0 159.3
I mg/kg 4.5 4.6 0.0
Mn mg/kg 204 186 97
Se mg/kg 0.45 0.46 0.00
Zn mg/kg 79 84 36
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corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 114
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MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
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correlacionarles con la producción, contenido de la leche, y la provisión de nutrientes de la dieta.
Es el sistema más idóneo para medir la suficiencia nutricional de un programa de manejo en
sistemas de pastoreo. Luego del parto se tomó el peso nuevamente, y se calificó condición corporal,
con intervalos de 15 días durante 4 meses.
Cada semana se tomó muestras de leche en la mañana y tarde para medir el volumen de
producción, luego fueron analizadas en el laboratorio de calidad de la Industria Lechera Carchi
(ILCSA) en donde se determinó la concentración de Sólidos totales (grasa y proteína) por medio
del Ecomilk. Los parámetros de evaluación de la leche son utilizados por las empresas para valorar
el contenido de sólidos de la leche y pagar o no un mejor precio por ella. Son parámetros de
valoración de importancia económica.
Resultados y Discusión
ANÁLISIS DE LA VARIANZA.
PRODUCCION DE LECHE
Variable N CV
PRODUCCION 480 22,72
El Coeficiente de variación para la variable Producción de leche es de 22,72 %, el cual se considera
aceptable para este tipo de investigación con animales mayores.
Cuadro 1: Análisis de la Varianza para producción de leche
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 13,67 1 13,67 1,23 0,2686
TRATAMIENTO 13,67 1 13,67 1,23 0,2686
Error 5326,3 1 478 11,14
Total 5339,98 479
El p-valor de 0,2686 para la fuente de variación Producción diaria de leche es superior al p-valor
de 0,05 por lo cual se establece que no existen diferencias estadísticas significativas y se acepta la
hipótesis nula de que los dos tratamientos son iguales estadísticamente.
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MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
PRUEBA DE SIGNIFICANCIA LSD
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO 14,86 240 0,22 A
PASTO + SUPLEMENTO 14,53 240 0,22 A
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Como se comprueba al realizar la prueba de significación de LSD al 5 % que establece un
solo rango de significación estadística con medias de producción de leche para el tratamiento pasto
de 14,86 litros/vaca/día y para el tratamiento Pasto + Suplemento de 14,53 litros/vaca/día.
Gráfico 1: Producción de Leche
Elaborado: Balarezo L. (2013)
GRASA
Variable N CV
GRASA 480 19,42
El Coeficiente de variación para la variable contenido de grasa es de 19,42 %, el cual se considera
aceptable para este tipo de investigación con animales mayores.
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
18,00
20,00
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7
S8
S9
S10
S11
S12
S13
S14
S15
Pasto
Pasto + Suplemento
Producción de Leche
Semanas
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CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Cuadro 2: Análisis de Varianza para Grasa
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 0,08 1 0,08 0,10 0,7489
TRATAMIENTO 0,08 1 0,08 0,10 0,7489
Error 362,52 478 0,76
Total 362,60 479
El p-valor de 0,7489 para la fuente de variación contenido de grasa es superior al p-valor
de 0,05 por lo cual se establece que no existen diferencias estadísticas significativas y se acepta la
hipótesis nula de que los dos tratamientos son iguales estadísticamente. Como se comprueba al
realizar la prueba de significación de LSD al 5 % que establece un solo rango de significación
estadística con medias de contenido de grasa para el tratamiento pasto de 4,47 % y para el
tratamiento Pasto + Suplemento de 4,50 %.
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO + SUPLEMENTO 4,50 240 0,06A
PASTO 4,47 240 0,06 A
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Gráfico 2: Grasa
Elaborado: Balarezo L. (2013)
Grasa
Semanas
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CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Tabla 1: Producción de leche corregida al 4% de grasa
Producción de leche
Producción de leche Corregida
al 4% de grasa
Semanas
Pasto
Pasto + Suplemento
pasto
pasto +suplemento
S1
17,31
16,88
18,48
18,06
S2
18,00
17,44
19,20
18,13
S3
18,13
17,50
19,30
18,19
S4
16,56
16,50
17,26
17,51
S5
16,44
15,56
17,50
16,61
S6
16,56
15,44
17,49
16,81
S7
15,13
15,13
16,42
16,72
S8
14,00
14,06
15,11
15,17
S9
14,00
13,50
15,25
14,58
S10
13,94
13,44
14,32
13,83
S11
13,56
13,50
14,74
14,64
S12
13,56
12,94
14,82
14,17
S13
12,81
13,06
13,58
14,14
S14
11,31
11,44
12,33
12,37
S15
11,63
11,50
12,62
12,79
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MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Gráfico 3: Producción de Leche corregida al 4% de grasa
Elaborado por: Balarezo L. (2013)
SNF
Variable N CV
SNF 480 4,24
El Coeficiente de variación para la variable SNF es de 4,24 %, el cual se considera
aceptable para este tipo de investigación de análisis de laboratorio.
Cuadro 3: Análisis de Varianza para Sólidos No Grasos (SNF)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 3,19 1 3,19 22,83 <0,0001
TRATAMIENTO 3,19 1 3,19 22,83 <0,0001
Error 66,71 478 0,14
Total 69,89 479
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
0 5 10 15 20
pasto
pasto +suplemento
Producción de leche
Semanas
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EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
El p-valor <0,0001 para la fuente de variación SNF es menor al p-valor de 0,05 por lo cual
se establece que existen diferencias estadísticas significativas y se acepta la hipótesis alternativa
de que los dos tratamientos son diferentes estadísticamente. Como se comprueba al realizar la
prueba de significación de LSD al 5 % que establece dos rangos de significación estadística con
medias de SFN 8,89 para el tratamiento Pasto + Suplemento que se encuentra en el primer rango
y de 8,72 para el tratamiento Pasto que ocupa el segundo rango de significación estadística.
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO + SUPLEMENTO 8,89 240 0,02 A
PASTO 8,72 240 0,02 B
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Gráfico 4: Sólidos No Grasos
Elaborado: Balarezo L. (2013)
8,20
8,30
8,40
8,50
8,60
8,70
8,80
8,90
9,00
9,10
9,20
9,30
S1 S3 S5 S7 S9 S11 S13 S15
Pasto
Pasto + Suplemento
Sólidos No Grasos
Semanas
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corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 120
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MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
PROTEINA
Variable N CV
PROTEINA 480 4,25
El Coeficiente de variación para la variable Contenido de Proteína es de 4,25 %, el cual se
considera aceptable para este tipo de investigación de análisis de laboratorio.
Cuadro 4: Análisis de Varianza para Proteína
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 0,44 1 0,44 22,24 <0,0001
TRATAMIENTO 0,44 1 0,44 22,24 <0,0001
Error 9,56 478 0,02
Total 10,00 479
El p-valor <0,0001 para la fuente de variación Contenido de Proteína es menor al p-valor
de 0,05 por lo cual se establece que existen diferencias estadísticas significativas y se acepta la
hipótesis alternativa de que los dos tratamientos son diferentes estadísticamente. Como se
comprueba al realizar la prueba de significación de LSD al 5 % que establece dos rangos de
significación estadística con medias de 3,36 de proteína de para el tratamiento Pasto + Suplemento
que se encuentra en el primer rango y de 3,30 para el tratamiento Pasto que ocupa el segundo rango
de significación estadística.
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO + SUPLEMENTO 3,36 240 0,01 A
PASTO 3,30 240 0,01 B
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
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Biodiversidad
TIERRA
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Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 121
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Gráfico 5: Proteína
Elaborado: Balarezo L. (2013)
LACTOSA
Variable N CV
LACTOSA 480 3,85
El Coeficiente de variación para la variable Contenido de Lactosa es de 3,85 %, el cual se
considera aceptable para este tipo de investigación de análisis de laboratorio.
Cuadro 5: Análisis de Varianza para lactosa
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 0,87 1 0,87 25,51 <0,0001
TRATAMIENTO 0,87 1 0,87 25,51 <0,0001
Error 16,38 478 0,03
Total 17,25 479
3,10
3,15
3,20
3,25
3,30
3,35
3,40
3,45
3,50
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7
S8
S9
S10
S11
S12
S13
S14
S15
Pasto
Pasto + Suplemento
Proteína
Semanas
Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
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Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 122
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
El p-valor <0,0001 para la fuente de variación del Contenido de Lactosa es menor al p-
valor de 0,05 por lo cual se establece que existen diferencias estadísticas significativas y se acepta
la hipótesis alternativa de que los dos tratamientos son diferentes estadísticamente. Como se
comprueba al realizar la prueba de significación de LSD al 5 % que establece dos rangos de
significación estadística con medias de 4,85 de lactosa para el tratamiento Pasto + Suplemento
que se encuentra en el primer rango y de 4,47 para el tratamiento Pasto que ocupa el segundo
rango de significación estadística.
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO + SUPLEMENTO 4,85 240 0,01 A
PASTO 4,77 240 0,01 B
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Gráfico 6: Lactosa
Elaborado: Balarezo L. (2013)
4,55
4,60
4,65
4,70
4,75
4,80
4,85
4,90
4,95
S1 S3 S5 S7 S9 S11 S13 S15
Pasto
Pasto +
Suplemento
Lactosa
Semanas
Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
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Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 123
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
PESO
Variable N CV
PESO 256 14,14
El Coeficiente de variación para la variable peso es de 14,14 %, el cual se considera
aceptable para este tipo de investigación con animales mayores.
Cuadro 6: Análisis de Varianza para Peso
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 16737,89 1 16737,89 3,66 0,0568
TRATAMIENTO 16737,89 1 16737,89 3,66 0,0568
Error 160742,59 254 4569,85
Total 1177480,48 255
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO 486,20 128 5,98 A
PASTO + SUPLEMENTO 470,03 128 5,98 A
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
El p-valor de 0,0568 para la fuente de variación de Peso de los animales en estudio es
superior al p-valor de 0,05 por lo cual se establece que no existen diferencias estadísticas
significativas y se acepta la hipótesis nula de que los dos tratamientos son iguales estadísticamente.
Como se comprueba al realizar la prueba de significación de LSD al 5 % que establece un solo
rango de significación estadística con medias de peso para el tratamiento pasto de 486,20 kg y
para el tratamiento Pasto + Suplemento de 470,03 kg.
Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
……………….………….............................................................................................................................................................................................
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Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 124
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Gráfico 7: Peso
Elaborado: Balarezo L. (2013)
CONDICION CORPORAL
Variable N CV
CONDICION CORPORAL 256 6,05
El Coeficiente de variación para la variable Condición Corporal es de 6,05 %, el cual se
considera aceptable para este tipo de investigación con animales mayores.
Cuadro 7: Análisis de Varianza para Condición Corporal (CC)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 0,02 1 0,02 0,74 0,3891
TRATAMIENTO 0,02 1 0,02 0,74 0,3891
Error 6,75 254 0,03
Total 6,77 255
440,00
450,00
460,00
470,00
480,00
490,00
500,00
510,00
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8
Pasto
pasto + suplemento
Peso
Semana
Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
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Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 125
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
TRATAMIENTO Medias n E.E.
PASTO 2,70 128 0,01 A
PASTO + SUPLEMENTO 2,69 128 0,01 A
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
El p-valor de 0,3891 para la fuente de variación Condición Corporal es superior al p-valor
de 0,05 por lo cual se establece que no existen diferencias estadísticas significativas y se acepta la
hipótesis nula de que los dos tratamientos son iguales estadísticamente. Como se comprueba al
realizar la prueba de significación de LSD al 5 % que establece un solo rango de significación
estadística con medias de condición corporal para el tratamiento pasto de 2,70 y para el tratamiento
Pasto + Suplemento de 2,69.
Gráfico 8: Condición Corporal
Elaborado: Balarezo L. (2013)
2,60
2,65
2,70
2,75
2,80
2,85
0 2 4 6 8 10
Pasto
pasto +
suplemento
Condición Corporal
Semanas
Ciencia y
Biodiversidad
TIERRA
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Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 126
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
Conclusiones
El efecto de la suplementación alimenticia moderada sobre la producción de leche en los
animales en estudio para los dos tratamientos es estadísticamente igual, es decir que los animales
alimentados con buen pasto producen igual que aquellos animales a los que se les suministra
suplementos si no existen restricciones de consumo de pastura.
El efecto de la suplementación alimenticia moderada sobre el contenido de grasa en leche
de los animales en estudio para los dos tratamientos es estadísticamente igual, es decir que los
animales alimentados con buen pasto tienen igual contenido de grasa que aquellos animales a los
que se les suministra suplementos.
El efecto de la suplementación alimenticia moderada sobre la concentración de sólidos
totales de la leche en los animales en estudio determina que existen diferencias estadísticas así: con
medias de SFN 8,89 para el tratamiento Pasto + Suplemento que se encuentra en el primer rango
y de 8,72 para el tratamiento Pasto que ocupa el segundo rango de significación estadística.
El efecto de la suplementación alimenticia moderada sobre la concentración de proteína
en la leche en los animales en estudio determina que existen diferencias estadísticas así: con medias
de 3,36 de proteína de para el tratamiento Pasto + Suplemento que se encuentra en el primer
rango y de 3,30 para el tratamiento Pasto que ocupa el segundo rango de significación estadística.
El efecto de la suplementación alimenticia moderada sobre la concentración de lactosa en
la leche en los animales en estudio determina que existen diferencias estadísticas así: con medias
de 4,85 de lactosa para el tratamiento Pasto + Suplemento que se encuentra en el primer rango y
de 4,47 para el tratamiento Pasto que ocupa el segundo rango de significación estadística.
Para las variables Peso y Condición Corporal no existen diferencias estadísticas entre
tratamientos.
En vista de que los resultados no demostraron diferencias significativas entre los
tratamientos, salvo en los contenidos de proteína y lactosa, se concluye que las vacas que recibieron
suplemento dejaron de comer pastura por el efecto de substitución. Si la ingesta de nutrientes en el
grupo de vacas que recibió suplemento hubiese mejorado, se habría reflejado en el volumen de
producción, o en la condición corporal de las vacas; lo cual no sucedió.
Recomendaciones
Las explotaciones lecheras de zonas de características similares a las de la zona de este
estudio deberá considerar como su principal fuente de alimentación de los animales los pastizales
de buena calidad y con adecuado manejo del cultivo.
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Biodiversidad
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corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 127
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
PASTOREO
La suplementación ayuda a mejorar el porcentaje de sólidos no grasos (proteína y lactosa)
de la leche. La utilización de la suplementación para modificar el contenido de sólidos de la leche
se podría utilizar si la estrategia es a un costo eficiente.
La suplementación debería ser estratégicamente administrada en épocas cuando el pasto no
sea de alta calidad, no contenga los suficientes nutrientes, o exista un déficit de la cantidad de
alimento disponible.
En las ganaderías en las que la suplementación representa un alto costo en la producción,
se recomienda analizar cuidadosamente la posibilidad de reemplazar una parte de este suplemento
(o todo) por una pastura de mejor calidad.
Referencias Bibliográficas
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Como citar este artículo:
Balarezo, L. (Enero – Diciembre 2015). Efecto de la suplementación alimenticia moderada en la producción lechera, concentración de sólidos totales y condición
corporal en vacas lecheras en pastoreo. Tierra Infinita (1), 129-148. https://doi.org/10.32645/26028131.77 128
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
MODERADA EN LA PRODUCCIÓN LECHERA,
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y
CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS LECHERAS EN
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