Caracterización del perfil sensorial del queso amasado de la provincia del Carchi. Tierra Infinita, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 17–29, 2022. DOI: 10.32645/26028131.1151. Disponível em: https://revistasdigitales.upec.edu.ec/index.php/tierrainfinita/article/view/1151.. Acesso em: 27 apr. 2024.