“Evaluación Sensorial De Una fórmula Desarrollada a Base De Carne De Pollo Y camarón Para Un Embutido cárnico Tipo Salchicha”. Tierra Infinita 4, no. 1 (December 26, 2018): 45–59. Accessed May 1, 2024. https://revistasdigitales.upec.edu.ec/index.php/tierrainfinita/article/view/744.