1.
Delgado Ramos AV, Gómez Sancho JJ, Ramón Moreno JJ. Extracción de caroteno a partir de subproductos de zanahoria y su aplicación en snacks de maíz morocho (Zea mays subsp. luxurians D.) y maíz negro (Zea mays var. alborubro-ornis G.). Tierra Infinita [Internet]. 2025 Dec. 29 [cited 2026 Oct. 20];11(1):149-58. Available from: https://revistasdigitales.upec.edu.ec/index.php/tierrainfinita/article/view/1418