Gestión de Marketing y la satisfacción de los consumidores de pollo broaster en el Cantón Tulcán

Abstract

El presente trabajo de investigación es sobre la gestión de marketing que realizan los restaurantes dedicados a la venta de pollo broster y su incidencia en la satisfacción de los consumidores del Cantón Tu/eón, para el posterior desarrollo de la propuesta de mejora, el estudio inicia con la descripción y evaluación de la situación actual de los restaurantes, con la finalidad de conocer cómo se están realizando las actividades. Además se encuentran detalladas las bases teóricas necesarias que sustentan el desarrollo del presente estudio. Para conocer como realizan los propietarios de los restaurantes las actividades se aplicó una encuesta en donde fueron evaluados 29 factores. También se realizó una encuesta a los clientes con la finalidad de conocer el grado de satisfacción del producto/servicio recibidos. Además se aplicó el modelo servqual, que es una herramienta para medir la diferencia entre las expectativas de los clientes y como perciben el servicio recibido, también ayuda a analizar la apariencia de las instalaciones físicas, la fiabilidad o habilidad que tiene el restaurante a la hora de ofrecer el servicio, la seguridad que se le brinda al cliente y la capacidad de respuesta, como capacitación con la que cuentan los empleados. Todos estos aspectos ayudan para que el servicio sea mejor.