Lupine grain y lupine flour una propuesta para la entrada del chocho (lupinus mutabilis) producido en Carchi, Ecuador hacia mercados internacionales: un análisis multidimensional

Resumen

El Chocho (Lupinus mutabilis) es una leguminosa cultivada en la región andina y con amplias propiedades nutricionales. En el Ecuador, los productores de la provincia de Carchi, están visualizando su comercialización internacional, en este contexto la presente investigación tuvo como propósito determinar las oportunidades de negocio para la comercialización de chocho producido en esta provincia hacia mercados internacionales. Para ello se empleó un procedimiento metodológico caracterizado por un estudio cuali-cuantitativo, de alcance descriptivo y no experimental. Mediante el proceso de aplicación de entrevistas a representantes de la Asociación de productores de Quinua de Carchi, se pudo determinar que esta asociación cuenta con potencialidades para estructurar una empresa y ser el principal proveedor de materia prima para la elaboración de los productos a base de chocho que puedan venderse en mercados externos. Por medio de la evaluación de coeficiente de apertura externa, indicadores sociales de los países hacia donde se proyecta la comercialización del chocho producido en Carchi, la balanza comercial, el perfil de consumo y otros aspectos, se pudo contrastar las oportunidades que ofrecía un grupo de países. Mediante el POAM, se consiguió seleccionar como mercado idóneo a los Estados Unidos, de manera más específica el Estado de la Florida. Como estrategia de comercialización en el mercado estadounidense se determinó que la modalidad de agente comercial o venta por intermediarios era la más idónea, puesto que esta figura se caracteriza por tener experiencia en el mercado, así como con las regulaciones y prácticas comerciales, facilitando la entrada al chocho.